Les vins Chêne Bleu sont élaborés à La Verrière, propriété viticole et chambres d'hôtes médiévales nichées derrière le village du Crestet, sur les hauteurs des Dentelles de Montmirail. Le domaine propose une large gamme de prestations oenotouristiques.

Le domaine crée des vins d'une qualité exceptionnelle qui sont à la fois naturels, raffinés et complexes. Il s'engage dans la préservation de son environnement unique en cultivant la vigne de manière biologique.